Auf Fahrradrouten und auf Bäumen auf Nahrungssuche nach Stadtfrüchten

May 24, 2023

Die steilen Hügel des noblen West Point Grey waren nicht das, was ich im Sinn hatte, als ich mich auf die Suche nach einer neuen Quelle für frische und erschwingliche Lebensmittel in Vancouver machte.

Trete unserem Team bei! Der Job ist Teilzeit und überall in Kanada angesiedelt. Bewerbungsschluss ist der 14. August.

Mit Schichten urbaner Geschichte feiert das Powell Street Festival die lokale japanische Identität im Dialog mit der Stadt.

Aber hier bin ich und keuche, als ich an einem bewölkten Julitag um 7:30 Uhr die ruhige Straße hinauffahre.

Mein Ziel wurde mir am Abend zuvor per E-Mail zugeschickt. Als ich ankomme, laufe ich mit dem Fahrrad um das Haus des Fremden herum und werde fröhlich von jemandem begrüßt, dessen Körper von den grünen Zweigen eines Apfelbaums verdeckt wird.

Ich bin hier, um ehrenamtlich beim Vancouver Fruit Tree Project zu arbeiten, einer Organisation, die Freiwillige dazu bringt, unerwünschte Früchte von Bäumen auf Privatgrundstücken zu pflücken, und die Lebensmittel dann an Gemeindepartner wie das Carnegie Community Centre, das Downtown Eastside Women's Centre und Vancouver Native Housing spendet Gesellschaft.

Aber wie mein Freiwilligenkoordinator sorgfältig erklärt, gibt es Grenzen für die Art der Lebensmittel, die gespendet werden können. Wenn die Früchte beispielsweise zu stark gequetscht oder von Würmern gebissen sind oder auch nur für eine Sekunde den Boden berühren, werden sie auf einen separaten Stapel gelegt.

Das ist der Haufen, wegen dem ich hier bin. Freiwillige werden gebeten, ihre eigene Tasche mitzubringen, um diese Früchte mit nach Hause zu nehmen.

Vielleicht besteht meine Lösung, um in der Stadt frische, erschwingliche Lebensmittel zu finden, darin, sie selbst auszusuchen.

Im ersten Teil dieser Serie, der letzte Woche veröffentlicht wurde, habe ich städtische Bauernhöfe, Gemeinschaftsgärten und neue und innovative Möglichkeiten zur Kontaktaufnahme mit Kleinbauern im Lower Mainland erkundet.

Diese Woche konzentriere ich mich auf Obstbäume und Beerensträucher, die rund um Vancouver wachsen. Im gemäßigten Klima Vancouvers produzieren sie unglaubliche Mengen an Nahrungsmitteln.

Ich habe mein ganzes Leben lang wilde Beeren geerntet, basierend auf den Farben, die meine Finger auf Bildern befleckt haben, oder den Kratzern, die sich kreuz und quer über meine Knie und Arme erstrecken, wo die Büsche sich gewehrt haben.

Lachsbeeren erscheinen als erste im mittleren bis späten Frühling und sammeln ihre süßen, wässrigen Früchte in schattigen, feuchten Bereichen rund um die Stadt, beispielsweise entlang des Grabens neben dem Northwest Marine Drive.

Es folgen Heidelbeeren mit säuerlichen, kleinen Beeren, die wie Lachseier aussehen, die an den kleinen Büschen kleben, die in den schattigen Parks Vancouvers wachsen.

In der Hitze des Hochsommers reifen süße, marmeladige Fingerhutbeeren und das seifige Umami-Salal.

Diese Beeren werden seit jeher von indigenen Völkern im pazifischen Nordwesten geerntet.

Der Spätsommer bringt Brombeeren mit sich – fett, staubig und unglaublich süß entlang des Arbutus-Fahrradkorridors, umringt die Ränder von Parks und schleicht sich durch Hintergassen.

Wahrscheinlich haben Sie in der Stadt Himalaya-Brombeeren gesehen. Sie stammen eigentlich aus Armenien und wurden in den 1890er Jahren im pazifischen Nordwesten eingeführt.

Sobald Sie wissen, wonach Sie suchen, ist der versehentliche Verzehr der falschen Beere ein bisschen so, als würde man Milch und Coca Cola verwechseln – zwar sind beide flüssig, aber man kann sie sehr leicht unterscheiden.

Auch giftige Beeren wachsen in BC in Hülle und Fülle, das heißt, Sie sollten niemals eine unbekannte Beere essen.

Online-Ressourcen können Ihnen dabei helfen, die essbaren Arten zu identifizieren, und die Vancouver Public Library beherbergt auch eine Vielzahl von Büchern zum Sammeln von Beeren.

Es ist illegal, Wildpflanzen in Provinz- und Regionalparks zu pflücken. Bei der Ernte einer wilden Nahrungsressource ist es wichtig, genug für andere Tiere wie Vögel, Bären, Eichhörnchen oder sogar andere Menschen übrig zu lassen. Eine gute Regel, die ich befolge, ist, höchstens fünf Beeren von einem einzigen Busch zu nehmen, bevor ich weitermache.

Auch Obstbäume produzieren eine Fülle.

Im Hinterhof in Point Grey klettern wir auf Leitern und pflücken mit Obstpflückerstangen, die Lacrosse-Sticks mit Fingern ähneln, die hellgrünen Äpfel von den Zweigen. Unser Teamleiter zeigt mir, wie man die Äpfel drückt und nicht zieht, um sie sanft freizugeben. Der Rhythmus, Äpfel zu pflücken und in meine Umhängetasche zu legen, ist beruhigend. Den Hals zu recken, um die getarnte Frucht zu entdecken, ist nicht der Fall.

Wir drei brauchen zwei Stunden, um 40 Pfund durchsichtige Äpfel zu sammeln. Sie gehören zu den ersten Sorten, die reifen, sind aber extrem säuerlich – wenn ich in eine hineinbeiße, schmerzt mein Kiefer und eine Gänsehaut huscht über meine Arme.

Ich fülle einen gehäuften Sack voller Abfälle – zerdrückte Äpfel, die vom Blätterdach gefallen sind, oder Exemplare, die in Wurmlöchern verknotet sind – und nachdem ich sorgfältig die schlechten Teile herausgeschnitten habe, habe ich genug Obst, um zwei riesige Apfelkrümel für meine Familie zu machen.

Für jeden Streusel eine Stunde Arbeit. Kein schlechter Handel – und das, da 95 Prozent der Früchte, die wir geerntet haben, gespendet wurden.

Warum bauen wir nicht an jeder Ecke Vancouvers solche Obstbäume an?

Das haben wir vor nicht allzu langer Zeit getan.

Indigene Völker bauten Waldgärten, in denen Pflanzen, die für Nahrungsmittel und Medizin verwendet wurden, importiert, kultiviert und sorgfältig gepflegt wurden.

Die Kolonialisierung störte diese Praxis.

„Wenn man hier Lebensmittel anbaut, ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass wir auf gestohlenem Land anbauen“, sagt Gillian Der 謝美華, Koordinatorin für Lebensmittelgerechtigkeit bei Renfrew-Collingwood Food Justice im Collingwood Neighborhood House.

Koloniale Landnutzungssysteme, wie jene, die den Ort, an dem wir Lebensmittel anbauen können, und den Ort, an dem wir unsere Freizeit verbringen, trennen, sind Instrumente zur Begehung von kulturellem Völkermord, weil sie indigenen Völkern die Ausübung traditioneller Lebensmittelanbausysteme verbieten, sagt Der. Dies setzt sich auch heute noch fort, wenn Parks und öffentliche Plätze den Anbau von Nahrungsmitteln verbieten oder kontrollieren, fügen sie hinzu.

Renfrew-Collingwood Food Justice baute den Norquay Community Food Forest im Stil eines Waldgartens. Der Raum steht allen offen und es wachsen Labrador-Tee, Camas, Holunderbeeren, Haselnüsse, Nootka-Rose, Schwertfarne und viele andere einheimische Obst-, Nuss-, Beeren- und Heilpflanzen.

Der sagt, dass sie eines Tages einen Nahrungswald-Korridor haben wollen, der sich über die ganze Stadt erstreckt und das Viertel Renfrew-Collingwood in East Vancouver mit der Innenstadt von Strathcona verbindet.

Aber warum sollte man sich auf einen einzigen Korridor beschränken, wenn die ganze Stadt ein Waldgarten sein könnte, sagt Jennifer Grenz, Assistenzprofessorin an der Fakultät für Forstwirtschaft und Land und Ernährung der University of British Columbia.

„Wir vergessen, dass indigene Völker seit jeher Land und Gewässer sinnvoll gestaltet haben, um den Menschen Medizin, Nahrung und Technologie zu bieten und sich gleichzeitig um unsere vierbeinigen und geflügelten Verwandten zu kümmern“, sagt Grenz, eine Nlaka'pamux-Frau gemischter Abstammung.

Die Integration indigener Ernährungssysteme wie Waldgärten in das heutige städtische Umfeld wird einige Arbeit erfordern. Aber wir können uns Modelle des Teilens von Nahrungsmitteln und des Gemeinschaftsaufbaus in indigenen Gesellschaften ansehen, um uns neu vorzustellen, was in nicht-indigenen städtischen Zentren möglich ist, sagt sie.

Um städtische Zentren in Nahrungswälder zu verwandeln, müssen wir damit beginnen, unsere Nachbarn zu ernähren.

Früher habe es eine Gemeinschaft gegeben, die dafür gesorgt habe, dass jeder satt sei, sagt Grenz. Heute können Gemeinschaften uns dabei helfen, Lebensmittelnetzwerke oder informelle Handelsnetzwerke zu erschließen.

Grenz sagt, sie würde Erbsen gegen Pilze eintauschen oder Konserven eintauschen, weil jeder immer etwas anderes einmacht. Wenn sie Ältesten dabei hilft, Lachs einzumachen, danken sie ihr oft für ihre Zeit, indem sie ihr ein paar Dosen geben.

„Ich handele viel mit Konserven“, sagt sie. „Mein Ziel ist es, meine Speisekammer ein Jahr lang zu füllen.“

Sie wird auch einen Tag damit verbringen, Brombeeren zu pflücken und sie mit Freunden einzumachen.

Wenn man Konserven herstellt, behält man die Hälfte, gibt ein Viertel an die Ältesten und ein Viertel an jemanden, der es braucht, sagt sie.

„Wird Marmelade alle satt machen? Nein, aber das sind kleine, sinnvolle Dinge, die wir gemeinsam tun können, um eine echte Wirkung zu erzielen“, sagt sie.

Wenn Sie in Ihrer Gemeinde keine Senioren kennen, denen Sie Marmelade schenken könnten, ist dies eine großartige Gelegenheit, in ein Gemeindezentrum zu gehen und einige zu treffen, fügt Grenz hinzu.

Diese Nahrungsmittelnetzwerke könnten sich auch auf landwirtschaftliche Betriebe erstrecken. Wenn ein Bauer einen Arbeitskräftemangel oder einen Nahrungsmittelüberschuss hat, könnte er Leute einladen, auf den Bauernhof zu kommen, bei der Ernte zu helfen und viel von dem, was sie pflücken, mit nach Hause zu nehmen, sagt sie. Diese Lebensmittel könnten dann in der gesamten Gemeinde unter den Nachbarn weiter verteilt werden. Lebensmittel kostenlos zu verschenken sei immer besser, als sie auf dem Feld verrotten zu lassen, sagt sie.

Der nächste Schritt beim Aufbau eines Nahrungswaldes besteht darin, uns mit unseren Nachbarn zu treffen, um darüber zu sprechen, welche Art von Nahrungsressourcen wir in unseren Gemeinden sehen möchten.

Die Mitarbeiter der Stadt könnten sich mit jedem Stadtteil treffen, um zu fragen, welche Art von Obstbäumen, Nussbäumen oder Beerensträuchern sie gerne anbauen würden, und sich mit Interessierten abstimmen, die bei der Pflege dieser Bäume und Sträucher die Führung übernehmen möchten, sagt Grenz .

Als ich Don Morrison, den städtischen Forstleiter des Vancouver Board of Parks and Recreation, fragte, warum das Parks Board keine Obstbäume auf öffentlichen Boulevards pflanzt, nannte er Sicherheitsbedenken.

Die Parkverwaltung pflegt über 150.000 Bäume in Vancouver und Obstbäume bedürfen einer „kontinuierlichen, kontinuierlichen intensiven Bewirtschaftung“, sagt er.

Ein ausgewachsener Apfelbaum könnte beispielsweise in einem einzigen Jahr Hunderte Pfund Äpfel fallen lassen, die Gefahr laufen, auf Menschen zu fallen, Gehwege zu blockieren oder Menschen zu stolpern, sagt er. Wenn Früchte auf dem Boden liegen bleiben, lockt das Ratten an, fügt er hinzu.

Obstbäume sind außerdem anfällig für Infektionen, die ihre Äste schwächen und das Risiko erhöhen, dass ein Ast während eines Sturms abbricht, sagt Morrison.

„Wir konzentrieren uns wirklich auf die Gefahrenminderung“, sagt er und fügt hinzu, dass es mit den Ressourcen, über die die Parkverwaltung derzeit verfügt, „nicht machbar“ ist, überall Obstbäume zu pflanzen.

Personalmanagement wird ein wichtiger Faktor bei der Umwandlung von Städten und Parks in Waldgärten sein, sagt Grenz. Aber mit unseren Community-Netzwerken können wir unsere koloniale Sicht auf die Natur, die Menschen und ihre Nahrungsquellen trennt, neu denken und transformieren.

„Wenn ich all die Ressourcen sehe, die wir in die ökologische Sanierung der Stadt stecken, denke ich: ‚Warum betrachten wir das nicht aus der Perspektive der Lebensmittelsysteme?‘“, fragt sie. Wir stellen Lebensraum für unsere vierbeinigen und geflügelten Verwandten wieder her, nicht jedoch für uns selbst. „Warum können wir keine Obstbäume oder essbaren Pflanzen hinzufügen?“

Die Stadt Vancouver verfügt über eine Karte der Gemeinschaftsobstgärten. Laut einem Sprecher der Stadt werden diese Obstgärten von Gemeinschaftsorganisationen und gemeinnützigen Organisationen abgeerntet. Diese Karte enthält keine Obstbäume auf Privatgrundstücken, wie den Baum, von dem ich beim Vancouver Fruit Tree Project die durchsichtigen Äpfel gepflückt habe.

Der Sprecher fügte hinzu, dass die Stadt in den nächsten Monaten eine Bestandsaufnahme der Lebensmittelbäume in Parks durchführe, Nussbäume jedoch nicht berücksichtige.

Vancouvers Nussbäume sind vielleicht noch nicht kartiert, aber ich arbeite in meinem Kopf daran, einen zu bauen, und merke mir, wo Haselnussbäume auf Boulevards im Viertel Riley Park-Little Mountain wachsen oder wo alte Eichen in Arbutus Ridge Eicheln fallen lassen. Im gemäßigten Klima Vancouvers gedeihen zahlreiche essbare Nussbäume, von denen viele in Kanada heimisch sind.

Grenz warnt davor, zu glauben, eine Pflanze sei besser als eine andere, nur weil sie in der Gegend angeblich „einheimisch“ sei.

Himalaya-Brombeeren zum Beispiel seien eine extrem invasive Art, die aggressiv einen Anbauraum erobern würde, sagt sie. Aber sie produzieren auch riesige Mengen an Nahrung für Vögel, Menschen und den Bären, der jedes Jahr im September Grenzs Grundstück besucht, um sich an ihrem Brombeerbeet zu laben.

Ich habe die Wochenenden im August und September immer damit verbracht, an meinem Fahrrad befestigte Eimer mit Brombeeren zu füllen, die normalerweise entlang des Arbutus-Fahrradkorridors geerntet werden. Dieses Jahr werde ich versuchen, haltbare Beeren einzumachen, anstatt sie in meinem Gefrierschrank vollzustopfen, und ich werde versuchen, ein paar Nüsse von Bäumen zu ernten, die ich auf Boulevards und in Parks wachsen finde.

Ich werde auch daran arbeiten, mein Lebensmittelnetzwerk auszubauen und ein paar Dosen oder mehr Apfelstreusel mit Nachbarn zu tauschen.

Wenn Sie außerhalb von Vancouver leben, gibt es möglicherweise eine Obstpflückgruppe in Ihrer Nähe. In Powell River können Sie sich beispielsweise mit Skookum Gleaners verbinden und ehrenamtlich auf Privatgrundstücken Früchte, Nüsse, Beeren oder Weintrauben pflücken, die sonst verschwendet würden. Wenn es in Ihrer Nähe keine Gruppe gibt, könnten Sie darüber nachdenken, eine zu gründen.

Nüsse, Früchte und Beeren sind bei weitem nicht die einzigen essbaren Dinge, die in der Umgebung von Vancouver wild wachsen.

Nächste Woche fahren wir zu den Stränden von Vancouver, um zu fragen, welche Lebensmittel wir ohne Boot sammeln können. Unterwegs pflücken wir vielleicht von einer Wiese Gemüse und Blumen für einen Salat. Kann ich mich während der Nahrungssuche innerhalb der Stadtgrenzen sicher, verantwortungsbewusst und ethisch ernähren?

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