Die besten Dosencocktails, 2023

May 21, 2024

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Manche schmecken genauso wie das Original. Andere schmecken noch besser und machen mehr Spaß als herkömmliche Mixgetränke. Deshalb ist es an der Zeit, die köstliche neue Welt der Dosencocktails kennenzulernen.

Blasphemie, dachte ich. Da war er, ein abgepackter Mojito in einem Lebensmittelgeschäft. Das war vor etwa einem Jahrzehnt. Trotzdem war ich neugierig, es auszuprobieren, denn ein Dosencocktail, der wirklich gut war? Das könnte ein Tor sein, um Fußgängertrinker in Cocktail-Nerds zu verwandeln. Leider war in diesem Dosen-Mojito kein Kunsthandwerk enthalten. Keine Liebe. Es bestätigte meine Überzeugung, dass Qualitätsgetränke gemixt und nicht in Massenproduktion hergestellt werden müssen.

Kürzlich habe ich jedoch einen Daiquiri von Tip Top geöffnet, einem in Atlanta ansässigen Unternehmen, das sich auf klassische Cocktails in Liliput-Dosen spezialisiert hat. Es war schockierend erhaben. Der einfache, aber schwer auszubalancierende Daiquiri wird oft als Lackmustest angesehen, um gewöhnliche Barkeeper von großartigen zu unterscheiden. Die Tatsache, dass eine so herausragende Version aus der Dose kam, war aufschlussreich. Fertigcocktails – oder RTDs, wie die Branche sie nennt – sind nicht mehr das, was sie einmal waren. Als die Nachfrage während der Pandemie stark anstieg, begannen seriösere Barkeeper und Brennereien, sie unter Verwendung echter Spirituosen anstelle von industriellem Malzalkohol oder Wodka herzustellen. Jetzt leben wir im goldenen Zeitalter der Dosencocktails.

Nichts wird jemals das Erlebnis ersetzen können, einen perfekt zubereiteten Cocktail auf Bestellung serviert zu bekommen – sei es in einer seriösen Bar oder auf der Dinnerparty Ihres Freundes. Und es gibt immer noch viele abgepackte Getränke, die man meiden sollte. Aber wir haben eine Fülle von Geschmacksoptionen entdeckt, die es wert sind, zu Ihrem Trink- und Gastgeberrepertoire hinzugefügt zu werden.

Alle Getränke, die Tip Top in seinen charakteristischen kleinen Dosen verkauft, sind es wert, auf Ihrer nächsten Party getrunken zu werden, aber meine Favoriten sind diejenigen, die man schwieriger selbst zubereiten kann. Zu dieser Kategorie gehören der Daiquiri, der eine lebhafte Mischung aus karibischen Rumsorten enthält, und die Interpretation des Jungle Bird von Tip Top.

Der Espresso Martini ist zurück, und das zu Recht. In den 90ern eine Sensation, erfreut sich der köstliche Kick-in-the-Pants-Cocktail neuerdings wieder großer Beliebtheit. Aber es hat noch nie Spaß gemacht, es zu Hause zuzubereiten. Diese Nitro-Version, hergestellt mit Stumptown-Kaffee, liefert die schaumige Seidigkeit des Originals.

Ja, es gibt gute Bloody-Mary-Mischungen, bei denen Sie einfach Wodka (oder Tequila oder Gin) hinzufügen können, um einen tollen Drink zu erhalten. Aber wenn Sie sich voll und ganz auf den „Hair-of-the-Dog“-Geist einlassen und einfach den Deckel öffnen und einen Schluck trinken möchten, ist dies der richtige Weg. Es ist dekadent würzig und lebendig.

Anstelle eines Desserts oder eines Espresso-Martini sollten Sie diese Mischung in Betracht ziehen. Roggenwhisky, Intelligentsia-Kaffee, Demerara-Rohrzucker, roher Honig, Bitterstoffe und Navel-Orangenschale ergeben etwas, das ein bisschen wie Frühstück schmeckt, mit einem kräftigen Alkoholschub von 40 Prozent.

Ein Wodka-Soda mit einem Schuss Cranberry. Es handelt sich um eine der einfachsten Getränkebestellungen, einen Einstiegscocktail. Und es trifft den Punkt, nicht wahr? Diese Dosenversion fügt einen Hauch echten Honigs für die richtige Menge an komplexer Süße hinzu.

Ein kohlensäurehaltiges, altmodisches Getränk? Mit Brandy hergestellt, wie es im Mittleren Westen üblich ist? Ich war skeptisch. Aber diese Dose von Plain Spoke aus Madison, Wisconsin, ist temperamentvoll und dennoch erfrischend. Die Art von Belohnung, die Sie sich am Ende eines langen, heißen Tages wünschen.

Empirical wurde von Absolventen des gastronomischen Experimentiertempels Noma gegründet und seine Produkte strahlen eine verrückte wissenschaftliche Energie aus. Dieser leicht kohlensäurehaltige Cocktail – hergestellt aus vakuumdestilliertem Pilsner Malz und anderen Zutaten – übertrifft das, was die meisten Bars leisten können.

Das in Brooklyn ansässige Unternehmen St. Agrestis stellt einen wunderbaren Negroni in Flaschen her, aber die alkoholfreie Version ist noch besser. Es hat etwas Kohlensäure; Sie sagen, das sei der Trick, um den Eindruck zu erwecken, dass es den Biss von Alkohol hätte. Was auch immer das Geheimnis ist, Sie werden nicht das Gefühl haben, das Echte zu verpassen.

Okay, an Spritzern ist nichts Neues. Aber diese Version löst ein Problem, das mich immer geärgert hat: Sie neigen dazu, flach und blöd süß zu sein. Keines dieser Probleme trifft hier zu. Trocken, bitter, mit endlosen Blasen. Es ist ein erstklassiger Spritz.

Ein Longdrink, wie er in Finnland genannt wird, ist im Wesentlichen ein Gin-Highball, der mit einem kohlensäurehaltigen Fruchtgetränk serviert wird, ein enger Verwandter unseres Tom Collins. Diese Version von einem nach dem Getränk benannten Unternehmen hat Grapefruit-Säuerlichkeit, einen Hauch Süße, genau die richtige Menge Wacholder, 99 Kalorien und null Gramm Zucker. Ich bin mir nicht sicher, warum irgendjemand eine White Claw anfassen sollte, nachdem er das getrunken hat.

Mezcal, etwas Zitrus und kohlensäurehaltiges Wasser. Wenn Sie all diese Dinge zusammenfügen, erhalten Sie ein kalorienarmes, prickelndes Getränk mit niedrigem Alkoholgehalt, das Sie den ganzen Tag trinken können.

Nur 96 Kalorien pro Getränk. (Es gibt zwei in der Dose.) Auf keinen Fall eine traditionelle Margarita, auch wenn Triple Sec und Limette verwendet werden, ist dies eher eine Variante der Margarita, der durch die Bergamotte einen nuancierten, bitteren Geschmack verliehen wurde. Herrlich und interessant und erfrischend zugleich.

Kevin Sintumuang ist Lifestyle- und Kulturdirektor von Esquire.

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