Klassisches Litschi-Martini-Rezept

Jun 21, 2023

Martinis mit Fruchtgeschmack gibt es spätestens seit den 90er-Jahren, der Blütezeit des Appletini, aber ein Litschi-Martini ist etwas weniger Bekanntes. Rezeptentwicklerin Jessica Morone sagt, dass dieses Getränk „leicht, fruchtig und tropisch“ ist, was es ihrer Meinung nach zum „perfekten Cocktail für die ... Frühlings-/Sommersaison“ macht, aber sie merkt an, dass es das tatsächlich kann, da es aus Obstkonserven hergestellt wird eine ganzjährige Sache sein.

Um diesen Cocktail zuzubereiten, müssen Sie eine Dose Litschis kaufen, etwas, das Sie in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft finden können, wenn Sie es in Ihrem normalen Supermarkt nicht finden. Diese Früchte, sagt Morone, „haben einen süßen, blumigen Geschmack, den manche Leute als eine Kreuzung zwischen einer Traube und einer Wassermelone beschreiben.“ Sie benötigen nur ein paar davon und etwas Saft, um einen Litschi-Martini zuzubereiten, aber Morone betont: „Sie können die übrig gebliebenen Früchte auf viele Arten verwenden.“ Zu ihren Vorschlägen gehört die Zugabe zu Obstsalat, die Herstellung von Litschi-Marmelade oder die Verwendung zum Garnieren von Eistee.

Während Morone uns erzählt: „Ich habe in diesem Getränk Dosen-Litschis und Dosen-Litschi-Saft verwendet“, sagt sie, dass man, wenn man möchte, auch frische Litschis verwenden könnte, um einen selbstgemachten einfachen Sirup zu würzen. Zusätzlich zu den Litschis (sowohl Obst als auch Saft) benötigen Sie auch Eis, Wodka, trockenen Wermut und Limettensaft.

Alle Zutaten außer der Litschifrucht vermischen und vorsichtig umrühren, um das Getränk abzukühlen. Warum rühren wir um und nicht, wie bei so vielen Cocktailrezepten? Das liegt daran, dass der Martini das sein soll, was Feinschmecker (oder sozusagen „Drinkies“) als „spirituell“ bezeichnen, was bedeutet, dass er so saftig wie möglich schmecken soll. Wenn man einen Martini auf Eis schüttelt, wird er tendenziell verdünnt, da das Rühren des Eises dazu führt, dass es etwas schmilzt.

Das Getränk in ein gekühltes Glas abseihen. Ein Martiniglas wäre schön, wenn Sie so etwas hätten, aber Ihre zweite Wahl könnte ein Coupé oder ein anderes Stielglas sein. Andernfalls reicht ein Steinglas aus.

Nehmen Sie einen Zahnstocher oder Cocktailspieß und stechen Sie ihn durch zwei Litschis, oder sogar durch drei, wenn es ein langer Spieß ist. Stecken Sie es als Beilage in das Glas, dann ist Ihr Litschi-Martini trinkfertig. Wenn Sie jedoch das Gefühl haben, dass es etwas zu einfarbig ist, können Sie auch einen Hauch Limette hinzufügen, etwas, das Morone als „eine wirklich einfache zusätzliche und farbenfrohe Garnitur“ empfiehlt.